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    草果
    发布时间:2015-11-27   浏览量:1825

    1草果简介

    草果(学名:Amomum tsaoko),是姜科豆蔻属植物,草果的果实,别名草果仁、草果子。

    2草果原产地

    草果生长于热带、亚热带湿热荫蔽的阔叶林中。云南独有,主要分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县以及金平县马鞍底乡的原始生态老林中,以金平苗族瑶族自治县(被称为"青果之乡")出产最多。


    3草果的功效:

    草果味辛、性温。有暖胃、怯寒、去臭之功效。

    4草果的作用:

    在川味凉卤菜肴中具有去腥、压异、健胃、增香、防腐的作用。

    5草果的选用:

    草果应选表皮呈黄褐色,破开后内皮呈金黄色,质大个干颗粒饱满,香气浓郁为佳。为利出味,草果应拍破后在使用。